INGREDIENTI :
2 uova,
100 g di zucchero,
80 g di burro,
80 g di latte,
8 g di ammoniaca per dolci,
430 g di farina di riso,
60 g di gocce di cioccolato.
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Procedimento facilissimo:
In una ciotola rompiamo 2 uova, aggiungiamo lo zucchero, il burro sciolto , il latte e l’ammoniaca per dolci.
Iniziamo a mescolare e quando tutto è amalgamato iniziamo ad aggiungere la farina poco a poco, continuando a mescolare fino ad usarla tutta.
L’impasto inizia ad addensarsi, quando è omogeneo aggiungiamo le gocce di cioccolato e incorporiamole per bene al composto. Otterremo un impasto umido e appiccicoso, questo è dovuto alla consistenza della farina di riso.
Prepariamo una teglia con carta da forno, prendiamo dei pezzetti di impasto e facciamo delle palline con le mani, le sistemiamo sulla teglia.
Inforniamo i biscotti a 180 gradi per 20-25 minuti. Durante la cottura si sentirà un leggero odore di ammoniaca, è assolutamente normale, a fine cottura e dopo il raffreddamento scomparirà completamente.
Sforniamo i nostri biscotti gocciole senza glutine e sistemiamoli su un bel vassoio. E’ il momento di assaggiare! Sentirete quanto sono friabili e gustosi!
