12 Gennaio 2019

Tonno in fusilli con cipolla e il tocco di lurido di Olga

ingredienti per due persone:
160 gr di fusilli
3cucchiai di salsa pomodoro
1cipolla rossa di Tropea piccola
1 cucchiaio di capperi sotto sale
10 olive nere liguri (taggiasche)
Q.b. peperoncino
1 scatoletta di tonno all’olio extravergine di oliva
1 macinato di basilico(Pra) tritato

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Preparazione difficile perché bisogna arrivare alla fine del piatto senza aver mangiato ne olive e ne tonno.

Per cui :
Mettere in una pentola 1 litro d’acqua e lasciare che raggiunga l’ebollizione. A questo punto salare l’acqua con un pizzico di sale e aggiungere gli fusilli.
Tagliare a fettine sottili la cipolla rossa di Tropea, farla soffriggere in un cucchiaio di olio extravergine di oliva, la salsa di pomodoro insieme ad un pò di peperoncino, finché la cipolla non è ben cotta. Aggiungere i capperi,le olive e il tonno, amalgamare il tutto a fuoco basso per pochi minuti.
A cottura dei fusilli aggiungerli al condimento preparato e mescolare il tutto per qualche minuto a fuoco vivo. Aggiungere il basilico a fine cottura.
E poi Divorare!!

 

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